クラフトビアマーケット 三越前店 開店4周年記念オリジナルビール 『1or8~宇治吉田銘茶園雁ヶ音の香り 』 3月20日よりクラフトビアマーケット三越前店で発売開始です!

本日はクラフトビアマーケット三越前店さまの、開店4周年記念オリジナルビール醸造のために

宇佐美麦酒製造へ、CBM三越前店の山﨑店長、細谷様、酒井様にお越しいただきました。

↓皆さんでオリジナルビール醸造の最終打ち合わせ中です↓

今回のビールはズバリ、“お茶”ビール!!

“お茶”と“ビール”あまり想像ができない味だからこそ
出来上がりがすごく楽しみですね!

ネーミングも考えていらっしゃいましたが、この時点では結論には至らず、そのままビール醸造へ。

みなさまに麦の投下をしていただきました。麦を入れたバケツはかなりの重量があるのですが
山﨑店長は余裕の表情!麦投下はこの作業を約12回繰り返すので大変なのです。

麦投下後は煮沸に入ります。その間、煮沸時間など醸造士より説明。

そしていよいよ“お茶”の投下準備です!

今回使用するお茶は山崎店長が自ら選び抜き持参していただいた
京都の香り高い銘茶、吉田銘茶園の煎茶と雁ヶ音の2種類を使用します。

今回のビール造りのキモとなるお茶葉投入は、CBM三越前店代表の山﨑店長にお願いし、その後はしばらく煮沸作業へ。この作業でお茶の旨みと香りを引き出します。

煮沸が終わり、発酵タンクへ茶葉も一緒に移動させます。

蒸気が充満した工場内は、麦芽やホップの香りと共にお茶の優しい香りに包み込まれます。
ビールは香りだけでなく、色もしっかりとしたお茶色に仕上がりました♪

山﨑店長、細谷様、酒井様が造りあげたオリジナルビール
1or8〜宇治吉田銘茶園雁ヶ音の香り〜』はどのような仕上がりになっているのでしょうか?

ぜひ、クラフトビアマーケット三越前店にてご賞味ください。
こちらは、3月20日(火)より上記店舗でのみの発売となります。

クラフトビアマーケット三越前店の皆様、この度は、周年ビール醸造と言う貴重な機会に宇佐美麦酒製造へお声がけ頂き誠にありがとうございました。

今回皆様とビール造りができ、私たちも非常に勉強になりました。
今後も機会がありましたら、是非またコラボしましょう!!

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